Suroviny na cca 4 porce:
balení sojových kostek
2 velké mrkve
pórek
balení mandlí
5 stoužků česneku
beztukový bujon Just
malá chilli paprička
2 lžičky Gustinu + hrnek vody
pohankové placičky:
hrnek pohankové lámanky + hrst jemných vloček (Emco) + 2 hrnky vody
vajíčko
celozrnná mouka jemně mletá (dle potřeby)
majoránka
palička česneku
mořská sůl
2 velké mrkve
pórek
balení mandlí
5 stoužků česneku
beztukový bujon Just
malá chilli paprička
2 lžičky Gustinu + hrnek vody
pohankové placičky:
hrnek pohankové lámanky + hrst jemných vloček (Emco) + 2 hrnky vody
vajíčko
celozrnná mouka jemně mletá (dle potřeby)
majoránka
palička česneku
mořská sůl
2 svazky jarní cibulky
Postup
Sojové kostky s uvaříme dle návodu s kostkou bujonu. Na
kapce sezamového oleje orestujeme na plátky pokrájený česnek a nahrubo
nastrouhanou mrkev. Přidáme sojové kostky a pórek, chilli papričku,
oloupané a spařené mandle a chvilku společně restujeme. Podlijeme vodou a
přidáme 2 lžičky bujonu Just. Dusíme asi 15 minut a zahustíme Gustinem.
Na talíři dozdobíme dýňovými semínky.
Pahankovou lámanku a vločky propereme a dáme do hrnce s dvojnásobným množstvím osolené vody - přivedeme do varu a pod pokličkou necháme nabobtnat. Po 20 minutách přendáme do mísy. Přidáme rozetřený česnek, větší množství majoránky, nadrobno nakrájenou jarní cibulku, mořskou sůl. Po vychladnutí vyklepneme vajíčko a zahustíme moukou, aby se daly na oleji smažit placičky.
Pahankovou lámanku a vločky propereme a dáme do hrnce s dvojnásobným množstvím osolené vody - přivedeme do varu a pod pokličkou necháme nabobtnat. Po 20 minutách přendáme do mísy. Přidáme rozetřený česnek, větší množství majoránky, nadrobno nakrájenou jarní cibulku, mořskou sůl. Po vychladnutí vyklepneme vajíčko a zahustíme moukou, aby se daly na oleji smažit placičky.
Žádné komentáře:
Okomentovat